旬真っ盛りのさつまいもの自然なおいしさと、なめらかな食感が楽しめるアリスの芋ようかんは、秋を感じる素敵な季節のお菓子。さつまいもと砂糖だけのシンプルな素材を使って、おうちで気軽に作れます。またさつまいものココアボールも、簡単なのに贅沢な気分になれるとっておきのお菓子。渋いお茶やコーヒーとともに、じんわり心満たされるお茶請けです。
材料
さつまいも…400g（裏ごしした状態で）
砂糖…120g
型14cm×11cm×5cm
砂糖…120g
型14cm×11cm×5cm
作り方
【準備】型に合わせてクッキングシートを敷く。- さつまいもの皮を厚めにむき、程よい大きさに切り、水にさらす。
- 1をやわらかくなるまで蒸し、熱いうちに裏ごしする。
- 2を湯煎にかけながら、砂糖を加える。砂糖のザラザラがなくなり、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 3を型にきっちりとつめ、表面をならし、形を整える。
- 粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
- 切り分けていただく。
レシピ提供
プディングアリス
owner お菓子研究家 矢野 広美
添加物など余計なものを一切使わす厳選した材料だけを使って作るお菓子は、手作りのやさしいおいしさ。丁寧に指導してくれる「お菓子教室」は、少人数制の楽しいレッスンです。
●福島県いわき市泉玉露5丁目12-2
●TEL.0246-56-7818
●AM9:00～PM6:00（日曜は15:00まで）
●月・火曜日定休
●福島県いわき市泉玉露5丁目12-2
●TEL.0246-56-7818
●AM9:00～PM6:00（日曜は15:00まで）
●月・火曜日定休