暮らし情報

作り方

1. 〈和梨のコンポートをつくる〉梨は皮をむき、半切りにして芯をくりぬき、ヘタを除く。


2. 鍋に水、グラニュー糖、梨、レモンスライスを入れて軽く混ぜる。


3. はじめは強火、沸騰したら弱火にし、梨が透き通って竹串が通れば出来上がり。


4. 〈プリン液をつくる〉ボウルに卵をわり、グラニュー糖を加えて混ぜる。沸騰させた牛乳を加え、混ぜる。


5. 型にバケットをしきつめ、④のプリン液を注ぎ、しみこませる（半日〜1日くらい）。※プリン液はあとで使うので少し残しておく。


6. しみこんだ⑤の上に、コンポートをのせて、160℃で10分焼く。少し残しておいた⑤のプリン液を加え、もう一度160℃で10分焼いて完成。