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作り方

【トマトソースを作る】

1. トマト缶に塩､乾燥バジルとオレガノを入れて､弱火でじっくり煮込む｡

 

【スパゲティを作る】

1. ナスは乱切りか輪切りにし､にんにくはみじん切り､ベーコンは食べやすい大きさに切る｡


2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし､塩を加え､スパゲティを茹でる｡(スパゲティの袋に記載されている時間)


3. フライパンにオリーブオイルを入れ､1のナスを加えてから火をつけて炒める｡


4. 3のナスに火が通ったら､1のにんにくとベーコンを加えてさらに炒める｡


5. 4にコンソメスープとトマトソースを加え､とろみがつくまで弱火でじっくり煮込む｡※フライパンを傾けて水分が流れないくらいが目安です!


6. 5に2を入れソース絡め､仕上げにエクストラバージンオイル､お好みでパルメザンチーズをかけて完成｡

 

【ポイント】

●スパゲティを茹でる時の塩は、湯量の１％が目安｡お湯１ℓに対して塩10gです｡

●トマトソースは作り置きしておくと便利です!冷蔵で1週間ほど日持ちしますが､早めに食べきりましょう｡

●スパゲティ作りにはアルミパンが最適です。フッ素加工のフライパンは油が乳化しにくいので、できればフッ素加工していないフライパンをお使いください！