暮らし情報
『タルトタタン』は、キャラメリゼしたりんごを型に敷き詰め、生地をのせて焼き上げるフランスの伝統菓子。「誰でもつくりやすいように」と、オーブンで焼き上げたりんごにパイ生地をのせるだけの簡単レシピを教えていただきました。おいしさは格別。りんごが旬の季節のとっておきのお菓子です。
材料
・りんご（ふじ）…3個
・グラニュー糖…100g
・バター…50g
・冷凍パイシート…1枚（4等分）
・お好みでシナモン
※分量外
バター・グラニュー糖
☆7.5cm丸型 4個分
・グラニュー糖…100g
・バター…50g
・冷凍パイシート…1枚（4等分）
・お好みでシナモン
※分量外
バター・グラニュー糖
☆7.5cm丸型 4個分
作り方
- りんごを洗って皮をむき､芯をとって四つ切りにする｡
- 型に分量外のバターを底と側面に厚めにぬり､分量外のグラニュー糖を大さじ1くらいひいて､その上にりんごの芯がある方を上にして､おく。グラニュー糖を1/8のせ､りんごをかぶせる。
- その上に､バター1/8と砂糖1/8をのせ､残ったりんごですき間を埋めていく｡（真ん中が山になるように重ねる）これを4個分つくる｡
- 180℃のオーブンで30〜40分焼く｡ りんごがすきとおったらOK｡
- 冷凍パイシートを4等分にし､ピケして､180℃のオーブンで10分焼く｡
- ふくらんだら5を軽く押して平らにする｡追加で5分焼く｡
- 焼きあがった4に6をかぶせてひっくり返す｡
※お好みで シナモンをかけても◎ ホイップクリームや アイスクリームを 添えても◎
レシピ提供
プディングアリス
owner お菓子研究家 矢野 広美
添加物など余計なものを一切使わす厳選した材料だけを使って作るお菓子は、手作りのやさしいおいしさ。丁寧に指導してくれる「お菓子教室」は、少人数制の楽しいレッスンです。
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