内田利江さんは、今年5月から新鮮やさい館平窪店にお総菜の出荷を始めた生産者です。23年間勤めた保育士の仕事から一転、「お客さまにいろいろな料理を食べてほしい」と、6年前、平白銀に『ねぎぼうず亭』をオープンしました。お店は手作りの温かい家庭料理が中心で、ほとんどが500円のワンコイン、または300円と、リーズナブルに味わえるのも魅力。常連さんに愛されているアットホームな居酒屋です。　「5月に亡くなった母が料理上手で、食卓はいつも賑やかでした」と内田さん。出荷するお総菜も、お母さんが作ってくれた愛情たっぷりの手料理のおいしさをお手本に、食べる人を想って、お店で一つひとつ手作りしています。　アサリご飯、カレーやエビピラフ、豆おにぎりなどのご飯類。またピクルス、いか人参、から揚げ、だし巻き玉子、ポテトサラダなどのおかず類など、20種類以上のレパートリーの中から、数種類を厳選し、火、水、木曜日、できる範囲で出荷しています。「料理を待っていてくれる人がいると嬉しいんです」と、お客さまに喜んでもらえるように、キノコご飯や栗ご飯、塩から揚げの新商品も試作中です。ぜひお楽しみに！