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野菜と果物の話&市況情報

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現在茨城、県内産主力にズッキーニが出回っています。これから各地区ともピークを迎えます。現在のところ数量は前年に比べ8割程度の入荷で、価格は1割程度高値で推移していますが、これから入荷量が増えてくればほぼ平年並みとなるでしょう。ズッキー二は見た目はキュウリに似ていますが、かぼちゃの仲間です。一般的に開花後4~5日の未熟なうちに収穫したものを食用とします。よく見かけるものは果皮が緑色ですが、黄色や丸いものなど、バリエーション豊かです。独特の歯ごたえで、加熱するとナスに似た食感になり、イタリア料理やフランス料理などでよく使われます。これから旬の「ズッキーニ」をたくさんお召し上がりください。

ズッキーニはむくみを防いだり高血圧を予防する効果が期待できる「カリウム」、美肌や疲労回復に役立つ「ビタミンC」、免疫力アップや代謝促進に不可欠な「βカロテン」や「ビタミンB群」、骨や歯の健康のために必要な栄養素「カルシウム」、他にも「食物繊維」や「マグネシウム」など、豊富な栄養素を含んでいます。選び方は表面に傷がなく、皮がやわらかくてツヤあり、色が濃いもの、重みがあるものがおすすめ。ヘタの切り口がみずみずしいものが新鮮です。

ズッキーニの旬は6〜8月。旬の時期は栄養価が高く、よりおいしく味わえます。ズッキーニの90%以上は水分で、夏場に不足しがちな水分を補い、体をクールダウンしてくれる夏にぴったりの野菜といえます。また栄養素がたくさん含まれているので、暑さによる疲労感、食欲不振などの夏バテ解消、防止にも積極的に取り入れたい野菜です。ズッキーニを食べて、健康でパワフルに、暑い夏を乗り切りましょう。
情報提供
いわき中央卸売市場 株式会社 平果




いわき市鹿島町鹿島1番地 TEL.0246-29-6211(代)
http://www.heika.co.jp

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