さかな料理 いわやは、地魚をメインにした新鮮な海の幸と、季節の野菜などを使った料理に定評がある店です。その日に仕入れた旬の魚介類を、刺身や煮つけ、焼き物などにして極上の一皿に。食材のおいしさを生かした季節感あふれる創作料理も好評です。
冬のおすすめの一品が、あんこう鍋。あん肝を炒めてだし汁を少し加え、味噌で味付けしたどぶ汁風。その濃厚な味わいに身も心も温まります。
感染対策もしっかり講じており、店内には空間除菌の機器を設置。カウンターには可動式のパーティションが置いてあるほか、座敷はテーブルをロールカーテンで仕切り、密にならないよう工夫しています。「安心して美味しく楽しい時間を過ごしてほしい」とご主人。これからは、ヒラメ、サワラ、ノドグロ、カニなどがおいしくなる季節。こだわりの生ビールをはじめ、いわや厳選焼酎、日本酒など、料理に合うお酒とともに愉しむ時間もまた格別です。