「いわきで美味しい油そばの店を」とオープンし、来年で10年目を迎えるまぜそば鶴也。この店で油そばの魅力を知った方も多いのではないでしょうか。
スープがない油そばは、カロリーや塩分がラーメンより少なく実はヘルシー。鶴也では菜種油など植物性の油をブレンドして使っており、だしと合わせたタレはコクがありながらもあっさりとした味わいです。麺は多加水の玉子麺で、もちもちとして麺の存在感がしっかり。キューブ型にカットされたチャーシューなどの具材によくからみます。
最初にそのままの美味しさを味わった後、酢やラー油を加えて味の変化を楽しむのがおすすめの食べ方。さらに、追加のトッピングは９種類ほどあり、粉チーズや卵黄を加えると、カルボナーラのような洋風の味わい方もできます。
山椒と黒胡椒がスパイシーな台湾まぜそばも人気メニューの一つ。台湾風に味付けした辛みのあるひき肉がアクセントで、最後にご飯をまぜて食べる「追い飯」が付いています。スープがある麺が食べたい人には味噌タンメンなどのメニューもあります。油そばと焼餃子などのサイドメニューはテイクアウトもＯＫ。お店で、自宅などで、鶴也ならではの味を堪能してください。