さかな料理いわやは、和食の道40年のご主人の確かな目利きで仕入れる、鮮度抜群の魚介類を使った、美味しい魚料理を楽しませてくれるお店です。
旬の魚介の新鮮な刺身をはじめ、外は香ばしく、中はふっくらと焼き上げる焼き魚、味が染み込みしっとり煮付けた煮魚など、毎朝市場で仕入れた魚介をお店で丁寧に下処理。一つひとつ手間をかけ、和食の基本を崩さずに作っています。また、あんの具にはエビ、イカ、アサリ、ホッキを使い、パリっと揚げた海鮮ハルマキや、海老と野菜の具がたっぷりのサックサクの衣のかき揚げなど、揚げたて熱々の魚介を使ったオリジナルメニューも、魚料理店ならではの逸品です。
黒板の品書きにずらりと並ぶ、季節の一品料理も必見。今の時期、いわしの刺身や酢〆にしたいわしの南蛮漬け、選りすぐった大きな魚体のみで造る目光の刺身、ホタルイカやサクラダイなどが登場。内容はその日の仕入れによって替わります。お楽しみに。
写楽や会津中将など、福島県産中心の多彩な日本酒や『神泡達人店』の特別な生ビール『ザ・プレミアム・モルツ』、人気のハイボール、ワインなど、バラエティーに富んだお酒が揃っているのも魅力です。
変わらない姿勢と熟練の技が光る魚料理の美味しさを伝え続けて26年。お酒に合う旨い肴と、最高の一杯に酔いしれたい、評判の一軒です。