市況情報

現在アサリは、いわき市場で北海道産のみの入荷になっています。例年、熊本県産や千葉県産、愛知県産なども出回りますが、2月に熊本県産の産地偽造問題が起き、国産アサリが過去に無いほど高値（Kgあたり去年の倍近い相場）で推移しています。アサリを含む輸入水産物は現在、国内での生育期間の方が長ければ、国産と表示できる「長いところルール」が適用されてますが、それを悪用し、中国の稚貝をまいて、育てる期間を偽造していたことが問題となりました。これがあってから、天然アサリと畜養アサリを区別する方向で動き出しています。年々国産アサリは減少傾向で畜養に頼る部分も出てくるでしょう。

 

●アサリの旬は春です。アサリには小さな姿からは想像できないほどの豊富な栄養素があります。 特にミネラル、タウリン、亜鉛、ビタミンB2、鉄分を多く含み、疲労回復や美肌効果、さらには貧血予防まで幅広い効能が期待できます。

●市場に入荷している北海道産のアサリは、粒も大きく身もふっくら厚みがあるので、食べ応えがあります。 加熱したときに出る汁に、うま味成分と栄養素がたっぷり含まれているので、煮汁を一緒に摂れる調理法がおすすめです。お味噌汁、クラムチャウダー、酒蒸し、炊き込みご飯、ボンゴレなど、多くの調理方法があるので、ぜひお試しください！