小林勝弥さんは、化学肥料を使わない、環境にやさしい有機栽培の野菜作りに励んでいます。「美味しくて、体や環境にやさしい、安心して味わえる野菜を作りたい」という思いで、10年前、JASSの認定を受けました。有機農法は、土作りが命と言われています。微生物の活動を活性化させる環境を作るために「土活、菌活が大切」と小林さん。籾がらなどの堆肥は最小限に、草や微生物の自然の力を利用し、空気をたっぷり与え、土を十分に熟（こな）すことが、美味しくて高品質の野菜を作る秘訣です。 小林さんの野菜は、味が凝縮されていて甘みがあります。例えば人参は、果物や砂糖を加えなくても、そのままジュースで味わえるほど濃厚で、驚くほどの飲みやすさが特徴です。 直売所に野菜を届けているのは、奥様の美知さん。「知らない野菜でも料理しやすいように」と、野菜の特徴や食べ方を書いたラベルを貼ったり、良心的な価格も魅力です。主に新鮮やさい館谷川瀬店と好間店に出荷しています。美味しさにこだわった有機栽培の野菜を、ぜひどうぞ。