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作り方

1. 鍋に白ワイン､水､アサリを入れ､口が開くまで火にかける｡


2. 1のアサリの口が開いたら､殻を外し､白く濁るまで強火で煮詰め､ざるで漉し､煮汁だけにする。


3. キノコと小松菜は食べやすい大きさに切る｡にんにくはみじん切りにする｡


4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし､塩を加え､パスタを茹でる(パスタの袋に記載の時間通り)｡


5. フライパンにオリーブオイルと③のニンニクを中火で炒め､ニンニクがきつね色になってきたら､牡蠣を入れ､白ワインを加えてフランベする｡


6. 5に2と3のキノコを入れ､生クリームを加える｡沸騰したら､弱火にしてさらに煮詰め､塩､コショウで味を整える｡


7. 6に3の小松菜と4のパスタを加え､混ぜ合わせたら完成! ※小松菜はすぐに火が通るので､パスタが茹で上がる直前に加えましょう!