暮らし情報

作り方

1. オーブンは200℃に予熱しておく。


2. ナスは､5mm幅にスライスする。 (ナスの切り方は耐熱皿の大きさや形に合わせる)


3. フレッシュバジルは刻むか､ちぎっておく｡


4. 卵を溶きほぐし､水を加え､混ぜ合わせる｡


5. トマト缶をミキサーをかけて､ペースト状にする｡


6. 2のナスの両面に塩､コショウをする｡


7. 熱したフライパンにオリーブオイルをしき､6のナスに小麦粉をまぶし､4の溶き卵をつけて､こんがり色がつくまで両面を焼く｡


8. 耐熱皿に5のトマトソースを薄く敷き､7のナスを耐熱皿の大きさに合わせて敷き詰め（ナスが器の形に合わない時は､切って並べてもOK）､5のトマトソース､2のバジル､パルメザンチーズの順にのせて重ねていく｡この行程を耐熱皿の高さに合わせて2〜3回繰り返す。


9. 8に､パルメザンチーズをたっぷりかけ､200℃のオーブンで15分程焼き､程よく焦げ目が付いたら､イタリアンパセリをかけて完成｡