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作り方

1. 　〈生地を作る〉ボウルにAを入れ、塩とグラニュー糖を離して入れる。ボウルを傾け(塩の方が上、グラニュー糖を下にし)、グラニュー糖をめがけてぬるま湯をそそぎ、ドライイーストを振り入れ、指で溶かすように混ぜる。オリーブオイルを加え、ボウルの中でひとまとめにし、台の上で生地がなめらかになるまでやさしく5分ほどこねる。


2. ボウルにラップをして、25℃の室温で50分置く。ほぼ2倍になれば良い。


3. 指でそっと押して跡が残れば、生地を台の上に出し、丸め直しながらガス抜きをし、3等分する。切り口を下にして丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけ、15分ぐらい生地を休ませる。


4. 生地を押さえながらやさしくガス抜きをし、めん棒で約12cmの丸型にのばす。これにぬれ布巾をかけて、25℃の室温で20分置く。


5. 〈トッピング〉ももピザはクリームチーズにはちみつを混ぜ、生地にぬる。ウィンナーピザは生地にケチャップをぬり、ウィンナー、ピザ用チーズ、ピーマンをのせる。サラダピザはクリームチーズにはちみつを混ぜ、生地にぬり、ピザ用チーズのせ、粉チーズをかける。


6. 5を200℃で15分焼く。ももピザは10分焼いたら取り出し、ももをのせて5分焼く。焼き上がったらお好みではちみつをかける。サラダピザは焼き上がったらポテトサラダとグリーンレタスをのせる。