201511bookback
3/20

3●いわき市泉玉露5丁目12-2●TEL.0246-56-7818●AM9:00~PM6:00●月・火曜日定休http://www.shiawase-alice.jp/フルーツサラダ矢野 広美PUDDINGALICEプディングアリスownerお菓子研究家●材料●作り方① レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。  きゅうりはところどころ皮をむいて乱切りにする。② ぶどうは房から外して皮のまま使う。  りんごは皮のまま、他のフルーツは皮をむいて大きさを  揃えて切る。③ サラダボウルに材料を入れてざっくり混ぜ、ドレッシングで  合えて完成。フレッシュな秋の果物で作るおいしい果物が店頭にたくさん並ぶ、実りの秋を迎えました。食卓を彩り豊かに演出し、フレッシュなフルーツのおいしさを丸ごといただくフルーツサラダを作ってみませんか。作り方は切って混ぜるだけ。ドレッシングはシーザーサラダがよく合います。前菜やデザートにして、プチ贅沢な秋の味覚をたっぷりとお楽しみください。・ぶどう・梨・りんご・柿・キウイフルーツ・バナナ・レタス・きゅうり・トマト・シーザーサラダドレッシングドレッシングはノンオイルを使うとヘルシーです。フルーツは、好きなものを好きなだけどうぞ。市況情報&野菜の話葡萄いわき中央卸売市場株式会社平果いわき市鹿島町鹿島1番地 TEL.0246-29-6211(代)http://www.heika.co.jp情報提供ぶどうは秋の味覚の王様!ぶどう■本年産のぶどうは天候にも恵まれ、生育は一週間程度前進して食味良好。9月中旬から出回っている高尾、ピオーネ、巨峰などの大粒品種はこれからピークを迎えます。高尾、ピオーネの出荷は10月中旬頃まで、巨峰は10月下旬まででしょう。入荷は前年を1割ほど上回り、価格はほぼ平年並で推移するでしょう。 さて、日本で人気の高い巨峰は、デラウェアを抜いて国内生産量1位の品種です。大粒で濃厚な甘さとプリッとした食感、みずみずしく溢れだす果汁は、まさにぶどうの王様です。市況情報ぶどうの糖度は20度前後と、果物の中でももっとも高いのが特徴です。ぶどうに豊富に含まれているブドウ糖や果糖は吸収がよく、すばやくエネルギーになるので疲労回復に即効性があります。また、眼精疲労や活性酸素の除去に効果があるとされるアントシアンや、悪玉コレステロールの発生を防ぎ血液をキレイにするポリフェノールがたくさん含まれています。少しでも長く保存したい時は、ハサミで1粒ずつカットして保存用袋などに入れて冷蔵しましょう。カットする際はブドウの軸を少し残しておくのがポイントです。果皮に白っぽい粉が付着しているのは水分の蒸発を防ぐための「ブルーム」です。この粉がまんべんなく付いているブドウは鮮度がよい証拠です。少しでも長く保存したい時は、ハサミで1粒ずつカットして保存用袋などに入れて冷蔵しましょう。カットする際はブドウの軸を少し残しておくのがポイントです。果皮に白っぽい粉が付着しているのは水分の蒸発を防ぐための「ブルーム」です。この粉がまんべんなく付いているブドウは鮮度がよい証拠です。軸を残すブルーム保存方法

元のページ 

10秒後に元のページに移動します

※このページを正しく表示するにはFlashPlayer10.2以上が必要です